Πιπέρι καγιέν (Capsicum frutescens ) - 30 σπόρους

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Φυτό πικάντικο και με πολύ έντονα αρώματα. Τα χρώματα αναπτύσσονται σε μορφή κάψουλων μόνο κατά το δεύτερο έτος σε 50 έως 80 cm. Το φυτό έχει επίμηκηα, ωοειδή και σκούρα πράσινα φύλλα. Η ωρίμανσή τους διαρκεί 3-4 μήνες. Κατά τη διάρκειατο χρώμα αλλάζει από πράσινο σε κίτρινο και τέλος σε φλογερό κόκκινο. Η καυτερή πιπεριά αναπτύσσεται πιο αργά και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα πρέπει μειωθεί σε ύψος 30 cm. Πολύ όμορφα και μικρά λευκά λουλούδια σε σχήμα αστεριού. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα ή ως  ακατέργαστο αποξηραμένα. 

Χρήση: Οι καρποί της καυτερής πιπεριάς διατηρούν μεγαλύτερο άρωμα όταν είναι αποξηραμένα στον ήλιο. Επίσης, σε φούρνο ξήρανσης, γίνεται πιο έντονη η γεύση του. Με ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, αλάτι, χυμό λεμονιού και φρέσκα βότανα μπορεί να γίνει μια πεντανόστιμη,πικάντικη σάλτσα τσίλι. Τέλεια ιδέα είναι επίσης να μαριναριστούν για ψήσιμο στη σχάρα. 

Φροντίδα: το φυτό χρειάζεται πολύ ζεστό και ηλιόλουστο μέρος, και κατάλληλο χώμα γλάστρας ή στον κήπο του εδάφους.

Χειμώνας: το φυτό αντέχει χειμώνα και τον επόμενο χρόνο πεθαίνει. Τα μεγάλα φύλλα θα πρέπει να αφαιρεθούν, και το ίδιο το φυτό πρέπει να περικοπεί. Μέτριο πότισμα.